Los rumores apuntan al predio donde actualmente funciona el Mercado de Hacienda. El Gobierno porteño proyecta la instalación de un corredor de parrillas y hasta un Museo de la Carne.
La idea de un Polo Gastronómico en Mataderos aún dista mucho de hacerse realidad. La Ciudad maneja diversas propuestas como la instalación de franquicias de restaurantes con parrilla o el desarrollo de los locales que ya funcionan en la zona.
Las versiones que circulan (y no pudieron ser corroboradas) indican que el lugar elegido para la instalación del Polo sería el terreno utilizado hoy por el Mercado de Hacienda, en la avenida Lisandro de la Torre que desde hace años tiene en suspenso su mudanza a la provincia de Buenos Aires.
El espacio pasaría a albergar parrillas, un museo temático y un parque, en consonancia con la historia del barrio de Mataderos. El Gobierno considera que este tipo de proyectos arraiga el orgullo del vecino por su tierra mientras que se genera una atracción turística relacionada con las raíces locales.
“Hablamos con las parrillas y están todos encantados con la posibilidad de armar el polo gastronómico en Mataderos”, le había dicho en febrero al diario Perfil el subsecretario de Bienestar Ciudadano Héctor Gatto.
Desde esa dependencia le reconocieron a Avispados que se está trabajando en la iniciativa, pero aún no hay muchos puntos definidos. “La idea es que haya propuestas gastronómicas y descentralizar para que no todo suceda en el mismo lugar”, resumieron.
Pizza, carne o Fernet
El proyecto tras el que corre la Ciudad y aquí describimos lo había anunciado el vicejefe de Gobierno Diego Santilli a principios de febrero.
“Nuestro objetivo es llevar la oferta gastronómica a más zonas, lo que generaría más empleo directo e indirecto y potenciaría a áreas como La Boca, en la que se está impulsando un distrito especializado en comida de inmigración, y Mataderos, donde se va a hacer un polo referido a la carne”, había dicho el funcionario.
Actualmente, la Ciudad de Buenos Aires ostenta el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017 otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
De hecho, el Ente de Turismo local organizó los locales de comida y bebida en un buscador disponible en la web al que se accedería muy pronto desde una aplicación.