La Legislatura de la Ciudad aprobó la renovación del uso temporario del espacio a la organización de Mataderos
En la sesión del miércoles pasado, el Parlamento porteño aprobó la extensión por 10 años de la ley que les otorga a la Cooperativa de Trabajo Los Cabritos la utilización gratuita del inmueble de la Avenida Juan Bautista Alberdi 6161 (Comuna 9).
Corría el año 2012 cuando los empleados del restaurante Los Cabritos comenzaron a ver cada vez menos a los dueños. Ya no iban tan seguido al local y hasta uno renunció.
Todo parecía indicar que la firma Zupay estaba provocando el vaciamiento de la empresa y eso significaba que los trabajadores de la parrilla perderían su fuente laboral.
Con el objetivo de defender sus puestos y ante el abandono de la patronal es que, en 2015, conformaron una cooperativa.
Al año siguiente, gracias a la ayuda del Movimiento Nacional de Empresas Recuperadas (MNER) pudieron contactarse con diputados porteños para lograr la ocupación temporaria con el uso de sus elementos por dos años. En 2017, este período se estiró a cinco.
Como el establecimiento estaba en litigio con los empleadores, la aprobación (por unanimidad) de esta medida en la Legislatura fue fundamental para que pudieran continuar funcionando. Pero esa prórroga venció en noviembre de este año y los integrantes de la mutual tenían incertidumbres acerca de su futuro.
Pero la asociación, que el 18 de mayo cumplió seis años y está catalogada como una de las 10 mejores parrillas de Buenos Aires, logró la prolongación de la concesión.
“Eso nos da una tranquilidad como para seguir trabajando, después de haber pasado un momento crítico, como todo el sector gastronómico, por la pandemia. Fue un momento bastante duro donde también vimos cómo peligraba nuestra fuente de empleo. Gracias a Dios hoy en día estamos bien, mirando hacia adelante, trabajando cada vez un poquito más. Estamos muy agradecidos al público en general que nos apoyó siempre, al barrio de Mataderos y a la gente que lo compone, que siempre nos tuvo mucho cariño”, manifestó Carlos Carvalho, presidente de la mutual, en Barricada TV.