El barrio que fue límite entre ciudad y campo celebra hoy un nuevo aniversario de la colocación de la piedra fundamental del Mercado de Hacienda, en 1989.
Ubicado al sudoeste de la Ciudad de Buenos Aires, Mataderos es parte de la Comuna 9, junto a Liniers y Parque Avellaneda. Su perímetro lo completan las avenidas Eva Perón, Emilio Castro, General Paz y la calle Escalada.
El cumpleaños se celebra en alusión al 14 de abril de 1889, cuando comenzó la construcción de lo que serían los nuevos mataderos de Buenos Aires. La idea de por entonces era reemplazar a los corrales viejos instalados en el actual barrio de Parque Patricios.
En los primeros tiempos, la zona recibió el nombre de Nueva Chicago, en línea directa con la ciudad norteamericana hermanada con la industria de la carne. Sin embargo, pronto ganó la denominación popular, Mataderos, y Chicago quedó reservado al club verdinegro.
La zona era periférica, tan lejana que ni siquiera los trabajadores de Parque Patricios estaban de acuerdo con trasladarse por tanto tiempo y luego cumplir una cansadora jornada laboral.
Así fue como a principios del siglo XX, Mataderos fue un terreno atractivo a donde instalarse para inmigrantes y pobladores de diversas provincias que se acercaban al centro urbano atraídos por la demanda de mano de obra.
El barrio iba creciendo alrededor del Mercado y los frigoríficos, cuya tecnología innovadora venía a sustituir a los saladeros usados en la antigüedad.
Dentro del matadero, las tareas estaban repartidas: los más especializados se dedicaban al faenado, reseros y gauchos se encargaban de trasladar a los animales desde el campo y los “mucangueros” recogían los deshechos y los vendían para la producción de jabón.
La historia del barrio está enlazada fuertemente con el trabajo. El propio Justo Suárez (1909-1938), el gran boxeador conocido como “El Torito de Mataderos” se desempeñó desde los 9 años como mucanguero.
Además del cumpleaños celebrado el 14 de abril, Mataderos conmemora todos los 14 de enero la toma del Frigorífico Lisandro de la Torre ocurrida en 1959 tras el anuncio de su privatización.
La protesta incluyó resistencia en la calle y el atrincheramiento de los trabajadores encabezado por Sebastián Boro. Aunque la represión policial con tanques y efectivos armados diluyó la toma, ésta es considerada la primera manifestación sindical de las muchas que vendrían luego.
En la actualidad, el barrio ya no forma parte del campo y está integrado totalmente al ejido urbano. No obstante, sus tradiciones se conservan, especialmente de la mano de los vecinos más antiguos, muchos de ellos testigos de la transformación.
El proyecto de traslado del Mercado de Hacienda (donde sólo se hace recuento de animales y ya no hay faenado) a un predio de la provincia de Buenos Aires está próximo a hacerse realidad. Si bien significaría la pérdida de un emblema local, espacios como la Feria de Mataderos, el resero y el proyecto de Museo de la Carne sostendrán para siempre la tradición barrial.
Los datos históricos fueron extraídos de “Cronista Mayor de Buenos Aires”, abril de 2009.