Martes, 21 Agosto 2018
Home Sociedad Los Cabritos: el restaurante que trabaja el doble desde que lo gestionan sus trabajadores
Los Cabritos: el restaurante que trabaja el doble desde que lo gestionan sus trabajadores
Miércoles, 01 de Agosto de 2018 21:17

1042Tres años después de constituirse como cooperativa no solo consiguieron mantenerse sino que aumentaron el número de socios. Una brisa de alivio en tiempos de crisis para las Pymes.

 

Seguinos en las redes

 

001twitter

 

 

 

001facebook

  

 

Aumentan las tarifas, el dólar sube y baja sin previo aviso, la inflación no cede. En un contexto difícil para sostener un negocio independiente, dos restaurantes de la zona céntrica de Mataderos cerraron sus puertas en las últimas semanas: Taxco (Avenida Juan Bautista Alberdi y Murguiondo) y Luna Pampa (Avenida Larrazábal 1264).

 

“Nos hace acordar a momentos que nosotros también pasamos”, se lamenta Carlos Carvalho, el presidente de la cooperativa Los Cabritos. A pesar de las duras condiciones que atraviesa la Argentina, el local de Avenida Juan Bautista Alberdi 6161 (Mataderos, Comuna 9) es sustentable.

 

En diálogo con AVISPADOS, Carvalho desmintió versiones que aseguraban que Los Cabritos no andaba bien, aunque reconoció que no son inmunes a los vaivenes económicos nacionales.

 

“Nos afecta, porque tenemos miedo de que baje el trabajo, no venga el público. Todos se quejan”, relató. La fórmula mágica para que eso no pase es, según Carvalho, el equilibrio entre “calidad, atención y precio”.

 

“La gente está ponderando que mejoramos en eso. Lo tenemos bien aceitado y tratamos de dar lo mejor a un costo relativamente bueno para el barrio”, explica. Y subraya: “Desde que iniciamos la cooperativa hasta ahora hemos trabajado el doble”.

 

El restaurante Los Cabritos renació del abandono en el que lo habían sumido sus dueños anteriores, la firma Zupay. En octubre de 2016, mediante un proyecto aprobado en la Legislatura, los trabajadores (ya asociados) recibieron el permiso de uso del inmueble y sus elementos por dos años. En 2017, este período se estiró a cinco.

 

El esfuerzo, según se desprende de su historia, da frutos. Hace un mes les aprobaron la instalación de gas a nuevo (el local funcionaba únicamente con electricidad) y el costo de la obra salió de las arcas de la cooperativa.

 

Además, cuando hay algún evento o saben que habrá más trabajo llaman a algunos colaboradores que hacen extras. De hecho, dos ex mozos de Luna Pampa y Taxco forman parte de este grupo.

 

Carlos se lamenta por no poder ayudar a todos, pero cuenta con orgullo que la cooperativa empezó con 15 socios y ahora tiene 19. Incluso los llaman para pedirles asesoramiento y hasta los convocan para eventos relacionados con las Pymes.

 

La buena dirección del negocio no lo hace dormirse en los laureles. “Hasta 2021 estamos bien, seguramente un año antes pediremos que se renueve”, cuenta. Y concluye con esperanza: “Por suerte, estamos mirando a futuro”. 

 
News image

Hasta las 14.30 continúa la atención veterinaria gratuita en Mataderos

El móvil está presente desde las 8.30 en Plaza Salaberry (Avenid Juan Bautista Alberdi 6300) para atender consultas sobre perros y gatos. Además, dan turnos para castraciones gratuitas.

News image

Floresta Rugby Club: la institución que pelea por no desaparecer

Sin tierras propias, el club corre el riesgo de ser desafiliado de la URBA. Después de buscar ayuda en la Legislatura, usaron BA Elige para pedir un predio en el Parque Avellaneda.

News image

Hacen tareas solidarias y buscan un lugar propio donde guardar las donaciones

El grupo de amigos y vecinos de la Comuna 9 generadores del “Larra Solidario” pidieron en BA Elige cumplir su sueño. “Queremos empeñar mejor la tarea”, le contaron a AVISPADOS.

News image

Edesur anuncia posibles cortes de luz en Mataderos para mañana

La compañía informó que entre las 9 y las 17 del sábado 23 puede faltar el suministro por el plan de obras que se está realizando en el barrio.

News image

“Es muy importante que desde Vélez se asista a las víctimas de violencia de géne

El club de Liniers se convirtió en el primero del país en crear una oficina para tratar el tema. “Es...

News image

“Las comunas 4, 8 y 9 pueden refundar nuevas áreas de ciudad”

En una charla exclusiva con AVISPADOS, el subsecretario de Planeamiento del Gobierno porteño Carlos ...

-
+
2
News image

Luis Tarrío Gómez: “Nos están condenando a la desaparición”

El actual presidente de Deportivo Español tiene la ardua tarea de defender el club que dio vida al B...

News image

Matías Tombolini: “Queremos tomar contacto con los problemas reales”

El presidente del Consejo Económico y Social (CESBA) porteño comenzó su segunda vuelta por los barri...

-
+
2
News image

“El nuevo Código Urbanístico creará una fragmentación más fuerte entre norte y s

El arquitecto y presidente de la plataforma digital Reporte inmobiliario SA José Rozados desconfía e...

News image

#Historias: El buscador de buzones

En homenaje a los trabajadores del correo que hoy celebran su día, recorremos las callecitas de Buen...

-
+
2
News image

Mujeres en política: el caso de la Junta Comunal nº 9

La Ciudad se divide en 15 comunas. Solo 2 de ellas tienen 5 de sus 7 miembros del género femenino y ...

News image

“Apuntamos a la gran organización que hay detrás del vendedor ambulante”

La fiscal Celsa Ramírez, a cargo de la investigación que desembocó en el desalojo y demolición de pu...

-
+
2

Your are currently browsing this site with Internet Explorer 6 (IE6).

Your current web browser must be updated to version 7 of Internet Explorer (IE7) to take advantage of all of template's capabilities.

Why should I upgrade to Internet Explorer 7? Microsoft has redesigned Internet Explorer from the ground up, with better security, new capabilities, and a whole new interface. Many changes resulted from the feedback of millions of users who tested prerelease versions of the new browser. The most compelling reason to upgrade is the improved security. The Internet of today is not the Internet of five years ago. There are dangers that simply didn't exist back in 2001, when Internet Explorer 6 was released to the world. Internet Explorer 7 makes surfing the web fundamentally safer by offering greater protection against viruses, spyware, and other online risks.

Get free downloads for Internet Explorer 7, including recommended updates as they become available. To download Internet Explorer 7 in the language of your choice, please visit the Internet Explorer 7 worldwide page.